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2019-10-13烘焙设备张勤勤谈烘焙创业的时机
来源:张勤勤原创 | 作者:张勤勤 | 发布时间: 2019-10-13 | 139 次浏览 | 分享到:


     最近都在老家待着,昨日去县城办事巧遇老同学贾,遂盛情邀请一起吃中饭。席间聊到最近一段时间的工作状况,贾同学是大倒苦水。言这一两年正事没多少屁事多的很。在知道我一直在做烘焙设备器具业务的时候,好奇的问:你说在咱们县城开一家烘焙店有没有赚钱的可能?饭毕各自回家,一路思考琢磨,今日主题出炉,烘焙创业时机一定要选好!

 早了你可能会成为沙滩上的先驱。对于六七线的城市来说,烘焙还仅仅停留在蛋糕店的招牌和橱窗上面!一个县城稀稀拉拉的几家店多数都是江西帮在控制经营,简陋的设备、陈旧的产品、脏乱差的环境每天卖上三五个生日蛋糕维持着小富即安的生活水准。这个时候如果能够率先开出一家高端大气上档次并且能够保证面包和生日蛋糕营业额五五开的高端烘焙店来说势必会冲击大家的消费观!但是由于城市的整体经济发展还不到位绝大多数的消费者口袋的银子还很有限。在加上这种偏僻小城的材料运输成本、技师成本的偏高。这种模式很有可能在开业6-12个月内关门大吉!作为一个烘焙供应商我曾经亲眼看到过不少于50家曾经号称要火遍全城的烘焙先驱关店。看着我心爱的烘焙设备还在八九成新的时候就被丢到二手市场真是心痛不已。

晚了估计连汤都喝不到,在中国有一句话是非常有名的:“你们吃肉最起码汤也让我喝点吧”虽然这句话听起来颇有几分悲壮但在实际的市场竞争中却不乏很多连汤都喝不到的惨败者。因为任何一块待开发的市场以及消费者都会有一种先入为主的概念。所以至少在很长一段时间内客户基本是是别无他选,这个时候如果经营者一旦有心的话完全可以利用这个时间来调整自己的产品和营销策略来达到和当地客户的契合。所以如果你一旦看到人家生意好人家赚钱了在去跟进的话,多数都会死的特别惨!记得几年前我刚刚进入烘焙设备这个行业的时候因为市场需要经常在云南、贵州、重庆、四川各地往返穿梭。其时一个多年不见的小伙伴在问清楚我的待遇之后特别向往的说能不能和你老板说说让我也跟着你去呀?工资不错出差有补贴费用还能报销,多好呀!在我转发了我老板对区域经理应聘者的几点要求后便不再说话了。曾记得当年我刚从老家出来背着包一家一家跑推销的时候该兄弟曾经嘲笑我傻放着几千块舒舒服服的工作不干居然跑到外地去受苦!其实这就是因果的问题。额好像扯远了。。。。。。其实我想说的是机会从来与风险是并存的,不要想着别人吃肉你喝汤。一旦你只是想着喝汤的时候多半你连汤都喝不上。

烘焙创业是一个复杂而艰难的事情,天时、地利人和都需要考虑进去!对于身边的客户朋友想创业做烘焙的我一般都建议最好做一个连亏1年的计划!并且必须要有一个善于经营善于思考的人长时间的守店。不然再好的口岸在好的机会都很有可能从手中流逝。

作为一个烘焙设备的供应商,聊这个似乎有点不应该,因为按照正常人的逻辑卖炭翁都知道心忧炭贱愿天寒。但是作为新时代的烘焙业服务商,我们希望进入烘焙行业的每一位朋友都能收获到自己想要的结果。只有越来越多的城市烘焙业开始健康的正常的发展了,我们烘焙设备行业的机会才大大的,不是吗?

以上内容由烘焙设备张勤勤原创

张勤勤:烘焙设备(蛋糕店面包店机械设备、器具)供应商,8年电商实战经验,工信部认可第一批网络营销工程师。从15年进入烘焙设备行业以来就一直致力于通过电商手段把优质的烘焙设备和烘焙器具直接提供给终端烘焙客户的实践,以及如何帮助传统烘焙店利用电商手段打赢新形势下客户争夺战的研究。主张低成本实战型营销策划。  
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